Mucho antes que los europeos …

Las tribus de los Amerindios del Está de Canadá y del norte es los Estados Unidos habrían hecho el descubrimiento de la savia de maple y sobre todo cómo recogerla. Este descubrimiento fue hecho bien antes  Llegada de los colonos europeos a América del Norte. Todas las tribus amerindias tienen sus leyendas de maple que varían mucho según la región.

Algunos cuentan que perros se habrían precipitado para lamer una rama rota donde fluía de la savia de los arces. Es así que los amerindios tuvieron del idea de merendar.

Otra versión de leyendas amerindias de maple explica que Ardilla subió a lo largo de un tronco y mordió una rama y commenca a beber la savia que fluía. Un amerindio que ve aquel qué el Ardilla hizo Se pedía por qué éste Iba no a beber a la
fuente de Agua fresca que era muy próxima. Entonces decidió imitarlo haciendo hendidura en la corteza del árbol con su cuchillo. Que ella sorprendida y tuvo.

Entonces su tribu encontraba azúcar sólo en los frutos salvajes. He aquí qu’y descubre un árbol que llora del azúcar en lágrima de cristal.

Diferentes leyendas amerindias de maple sobre al descubrimiento del jarabe de maple en Quebec y en América del Norte.